Culture culinaire
Biélorussie / Minsk

La cuisine biélorusse offre un voyage de saveurs chaleureux et convivial au cœur de l’Europe de l’Est. Réputée pour ses plats copieux, nourrissants et savoureux capables de résister aux hivers rigoureux, la cuisine biélorusse utilise habilement des ingrédients locaux tels que les pommes de terre, les champignons, la viande et les produits laitiers. Influencée pendant des siècles par les cultures voisines, elle a su préserver ses saveurs uniques. Si vous avez l’occasion de visiter la Biélorussie, n’hésitez pas à goûter ces délices ! Voici les plats biélorusses les plus populaires.

Draniki (Galettes de pommes de terre)

Les draniki, considérés comme le plat national de la Biélorussie, sont préparés en mélangeant des pommes de terre râpées, de l'oignon et des œufs, puis en les faisant frire à la poêle. Avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, ces délices sont généralement servis avec de la crème aigre ou une sauce aux champignons. Vous pouvez déguster des draniki au petit-déjeuner, déjeuner ou dîner, et ils se retrouvent partout en Biélorussie.

Maçanka (Sauce à la viande)

La Maçanka est l'un des plats de viande copieux et savoureux de la Biélorussie. Cette sauce, préparée avec du porc, de l'oignon et des épices, est généralement servie avec des draniki ou des blini. Mijotée longtemps à feu doux, la Maçanka fait ressortir toute la saveur de la viande. N'hésitez pas à essayer ce plat qui vous réchauffera durant les froides journées d'hiver.

Kolduny (Raviolis à la viande)

Kolduny est une variété traditionnelle de raviolis en Biélorussie. Ils sont préparés en garnissant une fine pâte d'un mélange de viande hachée, d'oignons et d'épices. Généralement servis avec un bouillon de viande ou de la crème aigre, les kolduny constituent une option nourrissante et savoureuse. Une fois que vous aurez goûté à ces raviolis biélorusses, il vous sera difficile d'apprécier d'autres types de raviolis.

Bortch (Soupe de betterave)

Le bortch est très populaire en Biélorussie, tout comme dans de nombreux pays d'Europe de l'Est. Cette soupe, préparée avec de la betterave, du chou, des carottes, des pommes de terre et de la viande, est à la fois savoureuse et nourrissante. Servi avec de la crème aigre et de l'aneth, le bortch est un incontournable, surtout pendant les mois d'hiver.

Sbiten (Boisson chaude au miel)

Le sbiten est la boisson chaude traditionnelle de la Biélorussie. Préparé avec du miel, de l'eau, des épices et des herbes, ce breuvage est idéal pour se réchauffer lors des froides journées d'hiver. Cette boisson sans alcool peut être dégustée chaude ou froide. Ne partez pas de Biélorussie sans avoir goûté à cette délicieuse boisson !